新潟県新発田市の有限会社古山製麺所は、昭和2年創業の業務用皮・麺専門工場です。餃子の皮・焼売・ワンタン・春巻きの皮や中華麺を小ロットから大量発注まで柔軟に対応。熟練職人による手作業と最新設備で、温度・湿度に合わせた安定した品質を全国の飲食店・食品メーカーへお届けします。